Паста лингвини с креветками в сливочном соусе с чесноком

Ингредиенты:

• 12 крупных креветок, очищенных
• 8 зубчиков чеснока, неочищенных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
• 1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
• 220 гр. свежей пасты лингвини, отваренной

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения 6 ст. воды.
2. С помощью небольшого ножика удалите кишечную вену вдоль спинки каждой креветки и промойте их под проточной водой. Добавьте чеснок в кипящую воду и варите 2 минуты. Добавьте креветки в воду с чесноком и варите 2-3 минуты. Слейте воду. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока сливки не начнут густеть. Добавьте пармезан, петрушку и креветки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Вылейте соус на лингвини в большой миске и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Посыпьте дополнительно пармезаном и петрушкой.