Печенье «Любовь и поцелуи»

Ингредиенты:

• 340 гр. полусладкого шоколада в гранулах
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 ст. сахара-песка
• 110 гр. солёного сливочного масла, размягчённого
• 3 больших яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. красной посыпки
• 48 конфет из молочного шоколада, например, Hershey's Kisses®

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой.
2. В миску для СВЧ положите шоколадные гранулы. Разогрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, перемешивая, пока шоколад не растает. Дайте остыть.
3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой на средней скорости смешайте коричневый сахар, сахар-песок, сливочное масло и остывший шоколад до полного смешивания. Добавьте по одному яйца, перемешивая после каждого добавления, затем – ванильный экстракт. Соскоблите смесь со стенок чаши и продолжайте перемешивать на средней скорости до полного смешивания.
4. Смешайте в миске венчиком муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в чашу миксера и замесите тесто.
5. Насыпьте красную посыпку в миску. Наберите по 1 ст. л. теста. Скатайте в шарики и обваляйте каждый шарик в посыпке, чтобы полностью покрыть. Выложите на подготовленные противни. Выпекайте, пока печенье не застынет, около 10 минут. Пока оно не остыло, прижмите к верхушке каждого шарика шоколадную конфету.
6. Дайте печенью полежать на противне 2 минуты, затем переложите на решётку, чтобы оно полностью остыло. Повторите то же самое с оставшимся тестом, посыпкой и шоколадными конфетами.