Пицца с колбасками на корже из нутовой муки

Ингредиенты:

Томатный соус

• 2 ч. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 1 морковь, порубленная
• Половина небольшой луковицы, порубленная
• 1 банка (220 гр.) томатного соуса или 220 гр. перетёртых помидоров

Корж

• 2/3 ст. нутовой муки
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ч. л. оливкового масла

Топпинг

• 0,5 ч. л. оливкового масла
• 1 ст. тёртого сыра проволоне
• 100 гр. куриных колбасок (примерно 1 шт.), нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Томатный соус:
   В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, морковь и лук и жарьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Посолите и поперчите. Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на слабом огне до загустения, около 20 минут.
3. Корж:
   Тем временем в миске смешайте нутовую муку, чесночный порошок, соль и 2/3 ст. воды. В круглой антипригарной сковороде диаметром 19 см. на среднем огне нагрейте оливковое масло и вылейте «тесто» в сковороду (толщина должна быть около 0,3 см). Жарьте корж, пока края не начнут темнеть, примерно 3 минуты. Переверните, как блин, и жарьте с другой стороны ещё 3 минуты. Переложите корж на противень.
4. Перелейте томатный соус в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.
5. Топпинг для пиццы:
   Смажьте корж оливковым маслом. Нанесите сверху, отступая от краёв 1 см, тонкий слой томатного соуса. Посыпьте тёртым сыром проволоне. Сверху положите кусочки куриной колбасы.
6. Запекайте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, 10-15 минут.