Лучший рецепт зелёной фасоли

Ингредиенты:

• 450 гр. зелёной фасоли
• 2 ст. л. жира, вытопленного из бекона (или 2 ст. л. сливочного масла)
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 большая луковица, порубленная
• 1 ст. куриного бульона + дополнительно по необходимости
• 0,5 ст. порубленного сладкого перца
• 0,5 - 1 ч. л. крупнозернистой соли (можно заменить 1/4 - 0,5 ч. л. обычной столовой соли)
• Молотый чёрный перец

Приготовление:

1. Обрежьте концы стручков зелёной фасоли или срежьте их одним большим пучком.
2. Растопите жир на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и жарьте в течение минуты. Затем добавьте зелёную фасоль и жарьте, пока фасоль не станет ярко-зелёной, около минуты. Добавьте куриный бульон, мелко нарезанный сладкий перец, соль и чёрный перец по вкусу.
3. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой, оставив крышку приоткрытой, чтобы выпустить пар. Готовьте, пока жидкость не выпарится и фасоль не станет довольно мягкой, но всё ещё немного хрустящей, 20-30 минут. Вы можете добавить больше куриного бульона в процессе приготовления, но не бойтесь выпарить его, чтобы лук и перец могли начать карамелизироваться.