Капуста жареная на сковороде

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан белокочанной капусты, включая внешние зелёные листья (1,1 кг)
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца

Приготовление:

1. Разрежьте капусту пополам, положите срезом вниз и нашинкуйте как можно тоньше вокруг сердцевины, как для капустного салата. Выбросьте кочерыжку.
2. В большой сковороде или кастрюле с толстым дном на умерено сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте капусту, соль, чёрный перец и жарьте в течение 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнёт зажариваться. Посолите по вкусу и подавайте капусту горячей.