Жареная брокколи
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 450 гр. брокколи
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 большой зубчик чеснока, порубленный
- 1 большая щепотка хлопьев красного перца, или по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте брокколи на соцветия размером по 4 см., а стебли отложите. Очистите стебли и нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 см. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите брокколи, пока она не станет хрустяще-мягкой. Слейте воду и обдайте брокколи холодной проточной водой.
- Когда будете готовы к подаче, в большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте хлопья перца чили и жарьте ещё 30 секунд. Добавьте брокколи и жарьте на сильном огне, помешивая, пока капуста не прогреется, примерно 2-3 минуты. Посолите по вкусу. Сразу же подавайте.
|