Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Ингредиенты:

• 450 гр. кускового крабового мяса
• 1 ст. измельчённых кукурузных хлопьев
• 170 гр. тонких ломтиков прошутто, нарежьте на куски по 1 см.
• 2 ст. л. майонеза
• 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных (0,5 ст.)
• 1 большое яйцо, комнатной температуры
• 1/8 - 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
• 2 небольших красных сладких перца, очищенных от плодоножек, разрезанных поперёк пополам и очищенных от семян и перегородок
• 2 небольших жёлтых сладких перца, очищенных от плодоножек, разрезанных поперёк пополам и очищенных от семян и перегородок
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 1,5 ст. слабосолёного овощного или куриного бульона

Приготовление:

1. Установите решётку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 200°С.
2. В миске среднего размера смешайте крабов, кукурузные хлопья, половину прошутто, майонез, зелёный лук, яйцо, 1 ч. л. соли и кайенский перец, если используете его.
3. Выложите начинку на половинки сладких перцев, равномерно распределяя. Положите оставшуюся прошутто поверх начинки и сбрызните оливковым маслом. Выложите фаршированные перцы в один слой в стеклянную форму для запекания размером 22 х32 см. или в небольшую жаровню. Налейте бульон вокруг перцев. Запекайте, пока перцы не станут мягкими, 40-45 минут.
4. Переложите на блюдо и подавайте.