Жареные грибы с руколой по-флорентийски

Ингредиенты:

• 220 гр. грибов, например, королевских вешенок, помытых и нарезанных на куски по 2,5 см.
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. сушёной клюквы
• 1/3 ст. порубленных жареных грецких орехов
• 4 ст. руколы

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду среднего размера с прямыми стенками на умеренно сильном огне. Добавьте оливковое масло, нагрейте ещё минуту. Добавьте грибы и 0,5 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте клюкву и грецкие орехи, жарьте ещё 1 минуту. Выключите огонь, добавьте руколу и ещё 1/4 ч. л. соли и аккуратно перемешайте с грибной смесью, чтобы зелень завяла.