Греческий салат (деревенский салат)

Ингредиенты:

Салат

• 1 тепличный огурец с кожурой, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
• 1 красный сладкий перец, нарезанный большими кубиками
• 1 жёлтый сладкий перец, нарезанный большими кубиками
• 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрежьте пополам
• Половина красной луковицы, нарезанная полукольцами
• 220 гр. феты, нарезанной кубиками по 1 см. (не раскрошите)
• 0,5 ст. оливок каламата без косточек

Винегретная заправка

• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 0,5 ч. л. дижонской горчицы
• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 0,5 ст. качественного оливкового масла

Приготовление:

1. Положите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.
2. Для винегретной заправки смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Взбивая венчиком, медленно влейте оливковое масло до получения эмульсии. Полейте овощи винегретной заправкой. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте.
3. Отставьте на 30 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте салат комнатной температуры.