Идеальная фасоль пинто

Ингредиенты:

• 0,7 кг. фасоли пинто
• 2 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 0,5 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 3 толстых ломтика бекона, разрежьте на 3 части
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками

Приготовление:

1. Положите фасоль в большую миску, залейте холодной водой и дайте настояться в течение ночи.
2. Слейте воду и промойте фасоль, затем положите её в большую кастрюлю. Залейте фасоль водой и добавьте порошок чили, зиру, паприку, кайенский перец, бекон, чеснок, лавровый лист, лук, сладкий перец и немного соли и чёрного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока фасоль не станет мягкой, 2- 3,5 часа.