Такос-де-карне-асада: такос с говядиной

Ингредиенты:

• 1 фланк-стейк, обрежьте видимый жир
• 1 ст. маринованного халапеньо, включая морковь и лук из банки
• 8 кукурузных тортилий
• 1/4 ст. белого лука, крупно порубленного
• 1/4 ст. листьев кинзы
• 2 ст. л. сальсы с перцем де-арболь
• 1 ст. л. рапсового масла + дополнительно по необходимости

Приготовление:

1. Покройте стейк с одной стороны маринованным халапеньо, затем переверните и оставьте, накрыв крышкой, на 1 час.
2. Разогрейте гриль или духовку в режиме гриля.
3. Посыпьте обе стороны стейка солью и чёрным перцем и положите на горячий гриль или в духовку под гриль. Жарьте стейк в течение 5-6 минут с каждой стороны (для слабой прожарки), а затем нарежьте на куски размером 0,5 см.
4. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте 1 ст. л. рапсового масла. Разогрейте кукурузные тортильи в течение 30 секунд с каждой стороны, добавляя больше масла по мере необходимости. Сложите по 2 лепёшки стопкой, положите мясо в центр каждой стопки и сверху выложите лук и кинзу. Сбрызните каждый тако 1 ч. л. сальса-де-арболь.