Вернуться назад

Бандеха пайса

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 ст. красной фасоли (например, кидни)
  • 1 ст. л. соли
  • 2 нарезанных кубиками зелёных плантана
  • 1 небольшая морковь, натёртая
  • 1 свиное копыто
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

  1. Промойте фасоль перед варкой, затем положите её в скороварку, наполовину заполненную водой, и добавьте 1 ст. л. соли. Варите фасоль примерно 30 минут. Затем откройте скороварку и добавьте к фасоли остальные ингредиенты. Готовьте ещё 20 минут и подавайте со свиной ножкой или отдельно.

    Варианты подачи


    Бандеха пайса можно подать с 220 гр. бифштекса на гриле, белым рисом, приготовленным на пару, жареными сладкими бананами, с жареной свиной шкурой, яичницей поверх риса и кукурузной лепёшкой. Рис должен быть в середине тарелки, фасоль – с левой стороны. Остальные ингредиенты можно разложить на тарелке по своему вкусу.