Как очистить артишоки

Ингредиенты:

• Артишок
• Лимон

Приготовление:

1. Работайте с одним артишоком за раз, используйте зазубренный нож и подготовьте ножницы. Поставьте перед собой миску с водой, выдавите лимонный сок из половины лимона и бросьте в воду сам лимон. Отрежьте верхушку артишока на 2,5 см.
2. Отрежьте жёсткие листья по диаметру артишока.
3. Посмотрите на бутон, и отрежьте сухие кончики.
4. Очистите стебель ножом или овощечисткой. Натрите срезы лимонным соком, поместите артишок в лимонную воду и займитесь остальными.

5. Как есть артишок

   
   Приготовьте на пару.
6. Снимите все листья с кочерыжки, используйте их для приготовления салата.
7. Вычистите несъедобную часть.
8. Нарежьте кочерыжку на кусочки, и добавьте в салат.