Соус марсала

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ст. лука, нарезанного кубиками
• 1 ст. л. чеснока, порубленного
• 220 гр. грибов, тонко нарезанных
• 3 ст. л. муки
• 0,5 ст. сладкого вина марсала
• 1,5 ст. говяжьего бульона
• Соль и чёрный перец, по вкусу

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в горячую кастрюлю с толстым дном. Добавьте лук, чеснок, грибы и обжарьте до готовности грибов. Добавьте муку и жарьте около 1 минуты, затем деглазируйте кастрюлю вином марсала. Добавьте говяжий бульон и варите, пока он не загустеет и все ароматы не смешаются.