Крокеты из сладкого картофеля

Ингредиенты:

• 700 гр. сладкого картофеля (приблизительно 3 средних клубня), проколоть вилкой
• Кулинарный спрей
• 4 ст. мелкотолченых чипсов из сладкого картофеля
• 1/4 ст. натертого на терке репчатого лука
• 2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1 крупное яйцо
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/2 ст. майонеза
• 2 ст. л. соуса срирача (азиатский соус чили)

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 200°С. Поместить картофель на решетку и запечь до размягчения, приблизительно 50 мин. Затем полностью охладить.
2. С помощью кулинарного спрея распылить масло на противень. Очистить картофель от кожуры, поместить в большую чашу и растолочь до состояния пюре. Примешать 1,5 ст. толченых чипсов, лук, сливочное масло и яйцо. Добавить в смесь 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу; тщательно вымесить.
3. Высыпать на блюдо оставшиеся 2,5 ст. толченых чипсов. Взять приблизительно 1 ст. л. картофельной смеси и руками сформировать маленький цилиндр длиной 2,5 см. Сделать из оставшейся смеси еще 36 цилиндров. Обвалять цилиндры в толченых чипсах и выложить на подготовленный противень; спрыснуть кулинарным спреем. Выпекать крокеты в духовке, повернув противень в середине приготовления, до образования хрустящей золотистой корочки, приблизительно 30 мин. Посыпать солью.
4. Тем временем смешать в маленькой миске майонез с соусом срирача. Подавать картофельные крокеты с соусом.
   
   Предлагаем вам 10 способов приготовления сладкого картофеля.