Имитация картофельного пюре с чесноком

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 ст. л. сливочного крем-сыра, размягчённого
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 0,5 ч. л. измельчённого чеснока
• 1/8 ч. л. сухого куриного бульона (можно заменить 0,5 ч. л. соли)
• 1/8 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. порубленного свежего или сушёного шнитт-лука, для подачи
• 3 ст. л. несолёного сливочного масла

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь.
   
   Помойте цветную капусту и нарежьте небольшими кусками. Варите в кипящей воде около 6 минут или до мягкости. Тщательно слейте воду; промокните горячую цветную капусту несколькими слоями бумажных полотенец.
2. Погружным блендером или в кухонном комбайне взбейте горячую цветную капусту со сливочным сыром, пармезаном, чесноком, сухим куриным бульоном и перцем почти до однородной консистенции.
3. Посыпьте шнитт-луком и подавайте горячей с кусочками сливочного масла.
   
   

   Кулинарный совет

   
   Попробуйте добавить печёный чеснок и немного свежего розмарина для получения нового вкуса.