Тапенада

Ингредиенты:

• 220 гр. смеси оливок без косточек
• 2 филе анчоусов, сполосните
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
• 2 ст. л. каперсов
• 2 - 3 свежих листиков базилика
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. Тщательно промойте оливки в прохладной воде. Положите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Измельчите, останавливаясь, чтобы соскоблить смесь со стенок чаши, пока всё не превратится в пасту с кусочками, в общей сложности примерно 1-2 минуты. Переложите тапенаду в чашу и подавайте.
   Выход: 1,5 ст.