Торт «Грязь Миссисипи»

Ингредиенты:

Торт

• 2 ст. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. муки высшего сорта
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. какао
• 1/4 ст. воды
• 2 яйца
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ст. простокваши или кефира
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 пакет мини-маршмэллоу

Глазурь

• 110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 3 ст. л. какао
• 6 ст. л. молока
• 1 пакет (450 гр.) сахарной пудры
• 1 ст. порубленного пекана или грецкого ореха
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для запекания размером 22 х32 см.
2. Смешайте в большой миске венчиком сахар, соль и муку. В кастрюле смешайте сливочное и растительное масло, какао и 1/4 ст. воды и доведите до кипения. Добавьте мучную смесь.
3. Взбейте отдельно яйца, соду, простоквашу и ванильный экстракт. Добавьте в шоколадную смесь, хорошо перемешайте и вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 25 минут.
4. Приготовьте глазурь.
   
   Пока корж выпекается, растопите масло вместе с какао в молоке на медленном огне. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру. Медленно вмешайте орехи и ванильный экстракт. Достаньте корж из духовки и, когда он немного остынет, покройте его мини-маршмэллоу. Вылейте теплую глазурь на корж с маршмэллоу. Остудите торт и подавайте.