Варёный картофель в мундире

Ингредиенты:

• 0,8 кг. красного картофеля для варки
• 3 ст. л. сливочного масла, растопленного
• 1 ст. л. порубленных листьев петрушки

Приготовление:

1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 5 см. выше его уровня. Щедро посолите воду. Доведите до кипения на среднем огне и варите картофель до мягкости, около 15 минут. Слейте воду и положите картофель в сервировочную миску.
2. Сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью петрушки. Перемешайте и подавайте.