Сэндвичи с яичным салатом и спаржей
grandkulinar.ru
Приготовление:Бланшируйте 1 пучок тонкой спаржи (обрезанной и нарезанной кусочками по 1 см.) в подсоленной кипящей воде, пока она не станет хрустяще-мягкой, 2 минуты. Слейте воду и переложите спаржу в ледяную воду, чтобы остудить; слейте воду и обсушите спаржу. Смешайте с 4 нарезанными яйцами, сваренными вкрутую, 1 нарезанным авокадо, добавив по 1/4 ст. простого йогурта, майонеза и измельчённого красного лука, а также по 1 ст. л. лимонного сока и дижонской горчицы; посолите и поперчите по вкусу. Выложите смесь между ломтиками хлеба, обрежьте корки и нарежьте сэндвичи треугольниками.
Ингредиенты:
|