Хворост жареный во фритюре

Ингредиенты:

• 1 и 1/4 ст. самоподнимающейся кукурузной муки
• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ст. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. молока
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 55 гр. сливочного масла, растопленного
• 1 банка (430 гр.) консервированной кукурузы, жидкость слейте
• Растительное масло, для фритюра

Приготовление:

1. Нагрейте масло до 160°С.
2. В миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар и соль. В небольшой миске смешайте молоко и яйца. Добавьте молочную смесь к мучной и хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло и кукурузу.
3. Налейте масло глубиной 5 см в казан или используйте фритюрницу. Выкладывайте по 1 ст. л. теста в горячее масло. Жарьте 2-4 минуты или до золотистого цвета, перевернув один раз. Переложите готовые фриттеры на бумажные полотенца.