Яблочные фриттеры

Ингредиенты:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. + 3 ст. л. сахара-песка
• 2 и 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 и 1/4 ч. л. соли
• 2 больших яйца
• 3/4 ст. цельного молока
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 яблока Гренни-Смит, очищенных от сердцевин и нарезанных небольшими кубиками
• Сахарная пудра, чтобы посыпать, по желанию
• Для подачи: свиные колбаски для завтрака и бекон

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном или в казане на среднем огне нагрейте несколько сантиметров растительного масла до 170°С на термометре для фритюра.
2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В отдельной миске взбейте яйца вилкой, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Аккуратно смешайте сухую и жидкую смеси, но не взбивайте. Вмешайте достаточно яблок, чтобы получилось тесто с множеством кусочков.
3. Выложите по 1 ст. л. теста в горячее масло и жарьте по 6-8 штук за раз до золотистого цвета, 4-6 минут. Готовые фриттеры переложите на бумажные полотенца. Обильно посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми с колбасой и беконом. Это очень вкусно!