Вернуться назад

Жареная золотистая картошка с луком

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 0,7 кг. (примерно 3 клубня) круглого белого картофеля
  • 1 большой сладкий лук
  • Крупная соль
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Нагрейте сковороду с толстым дном диаметром 25 см. на среднем огне.
  2. Нарежьте картофель и лук очень тонкими ломтиками. Посолите овощи. Добавьте в сковороду растительное и сливочное масло. Когда оно вспенится, добавьте в сковороду картофель и лук.
  3. Положите тарелку поверх картофеля и утяжелите ее любым грузом: пакетом муки, тяжёлыми консервами и т. д. Жарьте 2-3 минуты, чтобы картофель покрылся снизу хрустящей корочкой, затем переверните, снова поставьте груз и жарьте до хрустящей корочки. Продолжайте переворачивать картофель и лук в течение примерно 20 минут, пока они не станут равномерно золотистыми и покрытыми хрустящей корочкой.