Мягкие сочные фрикадельки, жареные на сковороде

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 450 гр. свиного фарша
• 0,5 ст. панировочных сухарей панко
• 1/4 ст. цельного молока
• 1 головка репчатого лука, мелко порубленная
• 55 гр. сливочного масла, размягчённого
• 2 больших яйца
• 0,5 ст. порубленных листьев петрушки
• Оливковое масло, для жарки

Приготовление:

1. Замочите панировочные сухари в молоке, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
2. Положите говяжий и свиной фарш в большую миску. Добавьте лук, масло, яйца и петрушку и хорошенько посолите и поперчите. Положите размокшие сухари в миску и хорошо перемешайте чистыми руками. Сформируйте из смеси фрикадельки размером примерно с шарики для пинг-понга.
3. В сковороде на среднем огне нагрейте примерно 0,5 см. оливкового масла. Обжарьте фрикадельки, пока они не подрумянятся со всех сторон и полностью не прожарятся, около 15 минут. Подавайте мягкие сочные фрикадельки с пастой спагетти.