Хот-доги с фаршем «Чили-доги»

Ингредиенты:

• 8 сосисок
• 450 гр. куриного фарша
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 - 2 сладких перца, нарезанных кубиками
• 1 стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. соли
• 2 банки по 400 гр. консервированных нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли кидни
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто
• 8 цельнозерновых булочек для хот-догов
• 1/4 ст. тёртого чеддера
• 0,5 ст. порубленного зелёного лука
• Простого обезжиренного греческого йогурта, для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, сельдерей, сладкий перец, халапеньо, лук, порошок чили, зиру и соль. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут.
2. Добавьте помидоры и фасоль и доведите до кипения. Добавьте куриный фарш. Убавьте огонь и тушите, накрыв крышкой, периодически помешивая, пока все ароматы не смешаются и чили не начнёт загустевать, около 1 часа.
3. Доведите в кастрюле воду до слабого кипения. Бросьте сосиски в воду и варите в течение 10 минут. Положите каждую сосиску в булочку. Сверху выложите щедрую порцию чили из фасоли. Посыпьте тёртым сыром и зелёным луком, дополните греческим йогуртом.