Боул с рисом, брокколи, беконом и варёным яйцом

Ингредиенты:

• 5 ст. отваренного бурого риса
• 4 ст. мелких соцветий брокколи
• 4 больших яйца
• 4 полоски бекона
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. светло-коричневого сахара
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных, белые части отдельно от зелёных
• 1 средняя морковь, натёртая
• 2 ч. л. тёмного кунжутного масла

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле залейте яйца примерно на 2 см. водой. Доведите до сильного кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 8 минут. Затем поставьте под струю холодной воды; очистите и разрежьте каждое яйцо на 4 части.
2. Тем временем положите бекон в большую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, пока он не станет хрустящим, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите бекон из сковороды и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Смешайте в большой миске для СВЧ куриный бульон, соевый соус, уксус, коричневый сахар, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте рис, брокколи и белый лук и перемешайте. Накройте крышкой и разогрейте в микроволновой печи при максимальной мощности, периодически помешивая, пока брокколи не станет хрустяще-нежной, а рис не прогреется, около 6 минут.
4. Разложите рис с брокколи по четырём чашам. Сверху выложите по четвертине яйца, бекон, морковь и зелёный лук. Сбрызните каждую порцию кунжутным маслом. Вы можете добавить жареные яйца в этот боул с рисом, брокколи и беконом.