Летний салат с тунцом и макаронами

Ингредиенты:

• 220 гр. сухой пасты фарфалле (бантики)
• 1 банка (140 гр.) консервированного белого тунца, желательно в оливковом масле, слейте жидкость
• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 небольшой лук-шалот, измельчённый
• 1 ст. нарезанной зелёной фасоли (концы обрежьте)
• 0,5 ст. порванных свежих листьев базилика
• 0,5 ст. тёртой моркови
• 1/4 ст. тонко нарезанного сельдерея
• 1/4 ст. тонко нарезанного свежего шнитт-лука
• 2 средних помидора, нарезанных кусками

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. Смешайте в большой миске оливковое масло, уксус, лук-шалот, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
3. Отварите зеленую фасоль в кипящей воде, пока она не станет хрустяще-нежной, 3-4 минуты. Шумовкой переложите фасоль на дуршлаг и запустите под струю холодной воды, чтобы остановить варку. Добавьте фасоль в миску с заправкой.
4. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и обдайте макароны холодной водой, чтобы остудить; добавьте их в миску.
5. Добавьте в миску тунца, базилик, морковь, сельдерей, шнитт-лук и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат лучше всего подавать сразу же.