Полезная гранола

Ингредиенты:

• 3,5 ст. овсяных хлопьев
• 1,5 ст. воздушного пшена
• 1 ст. нарезанного миндаля с кожицей
• 1/3 ст. несладких кокосовых хлопьев
• 1/3 ст. поджаренных несолёных тыквенных семечек
• 2 ст. л. кунжута
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1/4 ст. светло-коричневого сахара
• 1/4 ст. кленового сиропа
• 2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 160°С.
2. Смешайте в большой миске овсяные хлопья, воздушное пшено, миндаль, кокосовые хлопья, тыквенные семечки и кунжут.
3. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, коричневый сахар, кленовый сироп, ванильный экстракт и 3/4 ч. л. соли.
4. Вылейте смесь оливкового масла в гранолу и перемешайте, чтобы всё равномерно покрыть. Выложите на противень с бортиками, равномерно распределите и запекайте до золотистого цвета, перемешав смесь один раз в середине запекания, 30-40 минут. Дайте полностью остыть на противне, а затем пересыпьте в банку и храните при комнатной температуре до 1 недели.