Кукуруза в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 8 початков кукурузы, очищенных от листьев
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки высшего сорта
• 1 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. холодной воды
• 2 ст. л. вытопленного жира из бекона
• 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Срежьте кончики початков. Небольшим ножом срежьте с початков кукурузы зёрна в большую миску. Обратной стороной ножа поскоблите початок, чтобы выдавить «молоко».
2. Смешайте в миске сахар, муку, соль и чёрный перец по вкусу. Смешайте с кукурузой. Добавьте жирные сливки и воду. Перемешайте.
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте вытопленный жир. Добавьте кукурузную смесь и убавьте огонь до умерено-слабого. Готовьте, помешивая, пока кукуруза не станет кремовой, около 30 минут.
4. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливочное масло.