Балийский фруктовый салат с личи и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 2 ст. дыни канталупы, нарезанной кубиками
• 2 ст. белой мускатной дыни, нарезанной кубиками
• 2 ст. спелой папайи, нарезанной кубиками
• 2 ст. свежего ананаса, очищенного от сердцевины и нарезанного кубиками
• 0,5 ст. кокосового молока
• 2 ст. л. ультрамелкого сахара
• Сок 2 лаймов + 1 ч. л. мелко натёртой цедры
• 6 плодов личи, очищенных от скорлупы и косточек, крупно порубленных
• 3 звёздочки бадьяна
• 2 манго, очищенных от кожуры и косточек, нарезанных кубиками
• Кокосовая стружка, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске всю дыню, папайю, ананас, кокосовое молоко, сахар, сок лайма и цедру, личи, бадьян, манго и щепотку соли. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Удалите и из салата специю. Переложите салат на сервировочное блюдо. Посыпьте кокосовой стружкой.