Капрезе с мини-боккончини

Ингредиенты:

• Сок 1 лимона
• 1 маленький зубчик чеснока, натёртый или измельчённый
• 1 ст. листьев базилика (примерно 20 шт.) + дополнительно для подачи
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. помидоров черри (желательно разных цветов), разрезанных пополам
• 1 ст. моцареллы боккончини, обсушите и разрежьте пополам

Приготовление:

1. Смешайте в кухонном комбайне или блендере лимонный сок, чеснок, базилик. Взбейте, добавляя оливковое масло, чтобы получилась однородная заправка. Смешайте в миске помидоры, сыр и заправку. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте порванными листьями базилика.