Летний десерт из клубники и взбитых сливок

Ингредиенты:

• 4 ст. клубники, очищенной и тонко нарезанной
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст. жирных сливок, сильно охлаждённых
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 8 цельнозерновых крекеров Грэма с корицей, разломайте на пластинки

Приготовление:

1. В миске смешайте клубнику, апельсиновый сок и сахар. Дайте настояться при комнатной температуре в течение 30 минут, встряхнув несколько раз.
2. Взбитые сливки:
   
   В большой миске взбейте жирные сливки до мягких пиков. Добавьте мёд, сахар и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до умеренно устойчивых пиков.
3. Выньте клубнику из миски шумовкой и добавьте к взбитым сливкам. Аккуратно силиконовой лопаткой вмешайте клубнику во взбитые сливки. Разложите по бокалам или чашам и подавайте с цельнозерновым печеньем Грэма, покрошив их сверху или используя пластинки крекеров вместо ложек.