Салат из авокадо с огурцами

Ингредиенты:

Салат

• 2 недоспелых авокадо
• 2 ст. л. порванных свежих листьев петрушки
• 1 мини-огурец, тонко нарезанный
• Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная

Заправка

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. мёда
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• Сок 1 лайма (примерно 2 ст. л.)

Приготовление:

1. Салат:
   
   Очистите авокадо, нарежьте кусочками толщиной 2 см. и положите всё в большую миску для салата. Отложите два куска в небольшую миску для заправки. Добавьте петрушку, огурец и лук к кусочкам авокадо в большой миске. Щедро посолите и поперчите.
2. Заправка:
   
   Разомните отложенные 2 куска авокадо вилкой до получения однородной массы. Добавьте оливковое масло, мёд, зиру и сок лайма и перемешайте до получения однородной массы.
   
   Полейте заправкой салат из авокадо и аккуратно перемешайте руками, чтобы равномерно распределить. Сразу же подавайте.