Луковый суп в горшочках

Ингредиенты:

• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 большие луковицы, порезанные
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. (750 мл.) говяжьего бульона
• 2 ст. (500 мл.) молока
• 1 ст. л. бренди (по желанию)
• 2 ст. (260 гр.) тертого швейцарского сыра

Для сырных гренок:

• 1 багет
• 3 ст. л. размягченного сливочного масла
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 3 ст. л. мелко натертого сыра «Пармезан»
• 1 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить лук, готовить до размягчения.
   Добавить сахар, муку и продолжать жарить до золотистого цвета, 5 минут. Постоянно помешивая влить постепенно молоко, продолжать готовить еще 20 минут. Добавить бренди. Соль, перец по вкусу.
2. Приготовить гренки: порезать хлеб ломтиками толщиной 1,5 см. Смешать все ингредиенты для гренок и намазать смесью ломтики хлеба. Выпекать в духовке при температуре 180 °С. до хрустящей корочки.
3. Разлить суп по керамическим чашам, положить сверху сырные гренки и посыпать сыром. Поставить в духовку, при температуре 180 °С, и оставить до расплавления сыра (около 10 мин.).