Вернуться назад

Хрустящий салат из хикамы и красной капусты

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • Половина среднего кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная
  • Половина средней хикамы, очищенная и нарезанная соломкой
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 1 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 3 пера зелёного лука, мелко порубленных
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
  • 1/4 ст. порубленной свежей кинзы

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте сок лайма, сливки и 0,5 ч. л. соли. Добавьте зиру, зелёный лук и чеснок и дайте настояться 5 минут. Добавьте кинзу, капусту и хикаму и перемешайте, чтобы покрыть овощи заправкой. Дайте настояться 15 минут, периодически помешивая.
  2. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на 1 день (капуста выпустит цвет и чем дольше будет салат стоять, тем ярче он станет).