Омлет с ветчиной в формочках в духовке

Ингредиенты:

• 8 больших яиц
• 0,5 ст. цельного молока
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1/4 ч. л. соли
• 110 гр. тонких ломтиков ветчины, порубите
• 1/3 ст. свеженатёртого пармезана
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Сбрызните кулинарным спреем металлические формы для мини-маффинов (каждая на 24 ячейки). Взбейте в большой миске яйца, молоко, чёрный перец и соль, чтобы хорошо перемешать. Добавьте ветчину, сыр и петрушку.
3. Заполните подготовленные формы яичной смесью почти до самого верха. Выпекайте, пока яичная смесь просто не застынет в центре, примерно 8-10 минут. С помощью силиконовой лопатки отделите фриттаты от металлической формы и выложите их на блюдо. Сразу же подавайте.