Замороженная запеканка из пончиков

Ингредиенты:

• 5 ст. бездрожжевых пончиков, нарезанных большими кубиками (примерно 12 пончиков)
• 3 ст. французского хлеба, нарезанного большими кубиками
• Несолёное сливочное масло, чтобы смазать форму
• 3 ст. цельного молока
• 1 ст. жирных сливок
• 8 больших яиц
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст. л. свеженатёртой апельсиновой цедры
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Кленовый сироп, для подачи
• Ягоды, для подачи

Приготовление:

1. Выложите нарезанные пончики и хлеб на дно слегка смазанной маслом 2-литровой формы для выпечки.
2. Смешайте в большой миске молоко, сливки и яйца до получения однородной массы. Добавьте сахар, апельсиновую цедру, корицу и ванильный экстракт. Взбейте до получения однородной массы.
3. Вылейте жидкую смесь на кубики хлеба в форме для запекания и дайте настояться, чтобы жидкость впиталась, примерно 1 час. На этом этапе вы можете заморозить запеканку на срок до 1 месяца. Перед выпеканием размораживайте в холодильнике в течение ночи или запекайте прямо из морозильной камеры в духовке при температуре 160°С, накрыв алюминиевой фольгой, в течение 65-75 минут.
4. Разогрейте духовку до 190°С и запекайте, пока центр не застынет, 50-55 минут. Слегка остудите перед подачей на стол. Сбрызните кленовым сиропом и украсьте свежими ягодами.