Острые фрикадельки из чоризо

Ингредиенты:

• 450 гр. свиного фарша
• 2 ст. л. копчёной паприки
• 1 ст. л. гранулированного чеснока
• 1 ст. л. крупнозернистой соли
• 2 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки, для подачи
• Йогуртовый дип-соус

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Смешайте в небольшой миске копчёную паприку, гранулированный чеснок, соль, луковый порошок, зиру, чёрный и кайенский перец. Положите свинину в большую миску и перемешайте со смесью специй, чтобы полностью включить её.
3. Сформируйте из фарша шарики весом по 50-60 гр. Выложите на противень и поставьте в духовку. Запекайте 10-15 минут.
4. Выложите фрикадельки на сервировочное блюдо, посыпав петрушкой, вставьте шпажки, и сразу же подавайте с йогуртовым соусом для макания.