Салат с жареной кукурузой

Ингредиенты:

Кукуруза

• 6 початков кукурузы
• Оливковое масло, чтобы смазать

Салат

• 3 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 стручок халапеньо, тонко нарезанный
• 3 ст. л. оливкового масла
• Сок 3 лаймов
• 3/4 ст. свежих листьев кинзы, крупно порубленных

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
2. Кукуруза:
   
   Смажьте кукурузу оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на гриле до мягкости и отметин от решётки, примерно 10 минут. Отложите в сторону, чтобы остудить.
3. Салат:
   
   В миске смешайте помидоры, лук, сладкий перец и халапеньо. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма, посыпьте щепоткой соли и чёрного перца и перемешайте.
4. Срежьте кукурузу с початков так, чтоб некоторые зёрна оставались скреплёнными между собой, затем аккуратно перемешайте с салатом, стараясь не разломать кусочки кукурузы. Посыпьте листьями кинзы и аккуратно перемешайте.