Кукурузный суп с ветчиной

Ингредиенты:

• 6 початков кукурузы, очистить от листьев и волокон, отрезать основание
• 5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла
• 4 веточки тимьяна
• 1 большая луковица, нарезать кубиками
• 3 стебля сельдерея, тонко нарезать ломтиками
• 1 большой зубчик чеснока, порубить
• Соль
• 250 гр. ветчины, нарезать кубиками
• 2 большие картофелины, очистить и нарезать крупными кубиками
• 6 перьев зеленого лука, нарезать мелкими колечками
• 2/3 ст. жирных сливок

Приготовление:

1. Отделить кукурузные зерна от початков и оставить половину стакана для обжарки с мясом. Растопить в кастрюле 4 столовые ложки сливочного масла, добавить тимьян, репчатый лук, сельдерей, чеснок, кукурузные зерна, посолить 1 ч. л. соли и обжарить на сильном огне, в течение 4 минут. Добавить картофель, кукурузные початки и влить 5 стаканов кипяченой воды. Накрыть крышкой и варить, 20 - 25 минут.
2. Тем временем растопить в сковороде оставшуюся ложку сливочного масла, добавить половину стакана кукурузных зерен и ветчину, обжарить при средневысокой температуре, приблизительно 6 минут. Добавить зеленый лук и продолжать жарить еще 1 минуту.
3. Вынуть из супа кукурузные початки. Добавить в суп сливки и прогреть, приблизительно 1 минуту. Разлить суп по тарелкам и добавить обжаренную ветчину с кукурузой.