Вернуться назад

Холодный овощной суп Гаспачо

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 сливовидных помидора
  • 1 тепличный огурец, разрезанных пополам и очищенный от семян, не счищайте кожуру
  • 2 красных сладких перца, очищенных от плодоножек и семян
  • 1 красный лук
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых
  • 650 мл. томатного сока (3 ст.)
  • 1/4 ст. белого винного уксуса
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 0,5 ст. л. крупнозернистой соли
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Приготовление:

  1. Нарежьте огурцы, сладкий перец, помидоры и красный лук кубиками по 2 см. Положите каждый овощ по отдельности в кухонный комбайн со стальным лезвием и порубите на импульсном режиме. Сильно не измельчайте!
  2. После того как каждый овощ будет измельчён, смешайте их в большой миске и добавьте чеснок, томатный сок, уксус, оливковое масло, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник перед подачей на стол. Чем дольше гаспачо настоится, тем более насыщенным будет вкус.