Тарталетки с голубым сыром и орехами пекан

Ингредиенты:

• 36 (диаметром 5 см.) невыпеченных тарталеток
• 1/3 ст. покрошенного голубого сыра
• 1/2 ст. орехов пекан, нарубленных и поджаренных
• 2 яйца
• 1 ст. (250 мл.) 35% сливок
• 1/4 ч. л. соли
• Щепотка перца
• 2 ст. л. желе из красного перца (рецепт см. здесь)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
2. Поставьте тарталетки на противень. Заполните каждую тарталетку сыром с плесенью и орехами пекан. В миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец. Разлейте полученную смесь в тарталетки, почти до верха.
3. Выпекайте около 15 мин. или до тех пор, пока начинка не поднимется и тесто не подрумянится. Охладите тарталетки, и украсьте сверху перечным желе.
4. Тарталетки можно хранить в морозильной камере до двух месяцев. Размороженные тарталетки можно разогревать в духовке при температуре 190°С в течение 5 мин.