Хлебные тарталетки с яичницей, беконом и сыром
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 6 тонких ломтиков хлеба
- 6 ст. л. несолёного сливочного масла
- 3 ст. л. цельного молока
- 10 больших яиц
- 4 ломика бекона, нарезанных на кусочки по 1 см.
- 4 ломтика американского сыра, крупно порубленных
- Острый соус, для подачи
Приготовление:
- Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 190°С.
- Раскатайте каждый ломтик хлеба скалкой.
- В небольшой миске в микроволновой печи нагрейте сливочное масло с большой щепоткой соли, чтобы оно растаяло, примерно 1 минуту. Смажьте обе стороны каждого ломтика хлеба растопленным маслом.
Сделайте хлебные тарталетки:
Аккуратно вдавите ломтик хлеба в ячейку металлической формы на 12 маффинов. Дно и боковые стороны хлеба должны полностью прилегать к ячейке; при необходимости плиссируйте боковые стороны тарталеток. Повторите то же самое с оставшимся хлебом, наполняя каждую вторую ячейку формы так, чтобы хлебные чаши не соприкасались. Запекайте, повернув форму другой стороной в середине запекания, пока тарталетки не подрумянятся и не станут хрустящими, 12-15 минут.- Тем временем смешайте в большой миске молоко, яйца, большую щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца.
- Положите бекон в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Жарьте, периодически помешивая, пока бекон не станет хрустящим, 12-15 минут. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Вытопленный жир оставьте в сковороде и убавьте огонь до минимума.
- Вылейте яичную смесь в сковороду. Жарьте яйца, помешивая и соскабливая края сковороды по мере необходимости, пока не образуется яичница-болтунья разбитая на мелкие кусочки, 8-10 минут. Снимите с огня и вмешайте сыр, чтобы он почти полностью расплавился.
- Равномерно распределите горячую яичницу по хлебным тарталеткам и посыпьте кусочками жареного бекона. Подавайте с острым соусом.
|