Вернуться назад

Сырный дип-соус с ветчиной

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (280 гр.) тонко нарезанной копчёной ветчины
  • 2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 1 ст. тёртого острого чеддера
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 большой лук-шалот, натёртый (примерно 1/3 ст.)
  • 1 ст. пекана, порубленного
  • 1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
  • 1 ч. л. вустерского соуса
  • Крекеры, чипсы из кукурузной тортильи и палочки сельдерея, для подачи

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Положите ломтики ветчины на тарелку для СВЧ, застеленную бумажными полотенцами. Накройте влажным бумажным полотенцем и разогрейте в микроволновой печи на слабой мощности, пока ветчина не станет слегка хрустящей по краям и бумага не пропитается жиром, 2-3 минуты.
  3. Выньте ветчину из микроволновой печи и выбросьте бумажные полотенца. С помощью двух вилок раскромсайте ветчину на небольшие кусочки размером на один укус. Положите ветчину в большую миску.
  4. Добавьте в миску сливочный сыр, чеддер, сметану, чесночный порошок, лук-шалот и 1 ч. л. чёрного перца и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Выложите смесь ветчины и сыра в форму для пирога диаметром 22 см.
  5. В небольшой миске смешайте пекан, сливочное масло и вустерский соус. Посыпьте орехами сырный соус.
  6. Запекайте соус, пока он не прогреется и не запузырится по краям, 25-30 минут. Подавайте дип тёплым с крекерами, кукурузными чипсами и сельдереем.

    Примечание

    Для этого соуса лучше всего вытопить часть солёного жира из ветчины. Обычно это делается в духовке, запекается при невысокой температуре и медленно, в течение часа! В этом рецепте мы пошли по короткому пути и вытопили жир в микроволновой печи!