Салат с макаронами, ветчиной и сыром манчего

Ингредиенты:

• 220 гр. сухой пасты пенне
• 1/4 ст. майонеза
• 1/4 ст. сметаны
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 0,5 ч. л. копчёной паприки + дополнительно для подачи
• 1/4 ч. л. мелко натёртого чеснока
• 1 ст. тёртого сыра манчего
• 1 ст. ветчины, нарезанной кубиками
• 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
• 1/4 ст. консервированных печёных сладких перцев, обсушите и порубите

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. Смешайте в большой миске майонез, сметану, лимонный сок, копчёную паприку, чеснок, 3/4 ст. сыра манчего, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
3. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы остудить; переложите их в миску с заправкой.
4. Добавьте в миску ветчину, петрушку и красный перец и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. сыра манчего и копчёной паприкой. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.