Террин из сыра с овощами

Ингредиенты:

• 250 г. творожного сыра, размягченного
• 125 г. зрелого сыра чеддер, покрошить
• 1/2 ст. нарезанных зеленых оливок без косточек
• 1/2 ст. жаренного красного сладкого перца, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего зеленого лука или 2 ч. л. сушеного зеленого лука
• 1/2 ч. л. сушеного розмарина
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, оливки, красный сладкий перец, зеленый лук, розмарин и тимьян. Приправьте по вкусу солью и перцем.
2. На ровной поверхности расстелите большой лист полиэтиленовой пленки. Поместите на него сырную смесь и сверните в форме цилиндра. Прижимая, покатайте его в разных направлениях для распределения и уплотнения массы по всей длине.
3. Замораживайте не менее 2 часов, до тех пор, пока сырная масса не затвердеет достаточно, чтобы ее легко можно было нарезать на диски. Когда масса затвердеет, с помощью зубчатого ножа, нарежьте сырную массу на диски. Выложите террин на крекеры или овощные ломтики, и подавайте канапе в качестве закуски к салатам.