Кисло-сладкий соус барбекю

Ингредиенты:

• 2 ст. л. арахисового масла
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 2 ст. л. мелко натёртого очищенного корня имбиря
• 0,5 ст. сухого хереса
• 0,5 ст. соуса хойсин
• 0,5 ст. кетчупа
• 1,5 ч. л. вьетнамского соуса чили с чесноком
• 2 ч. л. соевого соуса
• 2 ч. л. тёмного кунжутного масла

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле на сильном огне нагрейте масло. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте на сильном огне до появления аромата, около 2 минут.
2. Вмешайте херес, соус хойсин, кетчуп, соус чили, соевый соус и кунжутное масло и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.
   Выход: 1 3/4 ст.