Апельсиновое желе «Маргарита»

Ингредиенты:

• 1/3 ст. сахара
• 3 лайма, из 2 выжмите сок и 1 нарежьте небольшими дольками
• 2/3 ст. сельтерской воды
• 1 пакетик (7 гр.) желатина (примерно 2,5 ч. л.)
• 2/3 ст. текилы
• 2 ст. л. апельсинового ликёра
• Хлопья морской соли, для подачи

Приготовление:

1. В миске среднего размера, подходящей для СВЧ, смешайте сахар, сок лайма и 2/3 ст. обычной воды. Разогрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока сахар не растворится, около 2 минут. Добавьте сельтерскую воду в сироп, насыпьте сверху желатин и оставьте размокать на 5 минут.
2. Разогрейте в микроволновой печи смесь для желе до полного растворения желатина, примерно 30 секунд. Вмешайте текилу и апельсиновый ликёр. Разлейте смесь в 12 рюмок объёмом 60 мл. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 3 часа.
3. Перед подачей на стол украсьте каждую порцию небольшой щепоткой морской соли и долькой лайма.