Цельнозерновые бары «Смор»

Ингредиенты:

• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. цельнозерновой пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. тёмно-коричневого сахара
• 2 ст. л. мёда
• 3 больших яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 ст. мини-маршмэллоу
• 2 ст. тёмного шоколада в гранулах
• 3/4 ст. кусочков карамели
• 14 крекеров Грэма, разломанных на небольшие кусочки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка сбрызните небольшой противень кулинарным спреем, затем застелите пергаментом так, чтобы по длинным сторонам был свес по 5 см. Сбрызните пергамент кулинарным спреем.
2. Смешайте в миске всю муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой, взбейте сливочное масло с коричневым сахаром и мёдом в течение примерно 2 минут. Добавьте яйца и ванильный экстракт; взбейте, соскабливая смесь со стенок миски. Постепенно вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
4. Вмешайте в тесто 3 ст. мини-маршмэллоу, 1 ст. шоколадных гранул, все кусочки карамели и половину кусочков крекеров Грэма.
5. Выложите тесто на подготовленный противень, посыпьте оставшимся 1 ст. шоколадных кусочков и кусочками крекеров. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 25 минут. Выньте из духовки, сверху выложите оставшийся 1 ст. маршмэллоу и выпекайте ещё 5 минут.
6. Остудите на решётке, затем поставьте в холодильник, чтобы пирог застыл и его было легче нарезать. Нарежьте на бары, осторожно снимая пергамент, перед подачей на стол.