Пот-пай с курицей и мускатной тыквой

Ингредиенты:

Пот-пай

• 3 ст. измельчённой готовой курицы (курица-гриль)
• 3 банки по 425 гр. консервированной мускатной тыквы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сухого хереса
• 1 лавровый лист
• 1-2 ст. куриного бульона
• 2 ст. замороженной овощной смеси (морковь, зелёный горошек, зелёная фасоль, кукуруза), разморозьте
• 1 ч. л. порубленного свежего тимьяна
• Слоек, запечённых до полуготовности, рецепт см. ниже
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Слойки

• 1 лист замороженного слоёного теста (из упаковки весом 500 гр.), слегка разморозьте в течение 15 минут
• 1 большое яйцо, взбитое

Приготовление:

1. В кастрюле среднего смешайте тыкву, сливочное масло, херес, лавровый лист и 1 ст. куриного бульона. На среднем огне доведите до кипения; варите в течение 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть в течение 10 минут.
2. Разогрейте духовку до 220°С.
3. Добавьте к тыквенной смеси курицу, овощную смесь и тимьян. Если смесь слишком густая, добавьте ещё куриного бульона; посолите по вкусу. Выложите в форму для запекания размером 22 х32 см. и сверху разложите слойки.
4. Выпекайте, пока слойки не подрумянятся, а начинка не начнёт пузыриться, 10-15 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, затем посыпьте свежей петрушкой и подавайте.
   
   Слойки, запечённые до полуготовности:
   
   Установите решётку в нижней трети духовки и разогрейте до 220°С. Застелите противень пергаментом.
   
   Нарежьте лист слоёного теста с помощью ножа для пиццы на 12 квадратиков и переложите их на подготовленный противень. Смажьте яйцом и поставьте в морозильную камеру на 10 минут.
   
   Выпекайте, пока слойки не станут пышными и золотистыми, примерно 10 минут.